Kinkun asema on suomalaisessa joulupöydässä vahva. Suomalaisista kotitalouksista 74 prosenttia syö kinkkua tänäkin jouluna. Kotimaisuus on tärkeää erittäin monelle. Kinkun hankkivista talouksista 94 prosenttia aikoo ostaa kotimaisen kinkun. Noin viiteen prosenttiin talouksista hankitaan ulkomainen kinkku ja kahteen prosenttiin koti- ja ulkomainen kinkku. Noin neljännes kinkun ostavista talouksista on halukas ostamaan luomukinkun.

Kinkkuja kulutetaan tasaiseen tahtiin, noin 6-7 miljoonaa kiloa vuosittain. Vuonna 2012 joulukinkkuja syötiin noin 6,74 miljoonaa kiloa, josta tuontikinkkujen osuus oli 6,5 prosenttia. Eniten kinkkuja tuodaan Tanskasta.

Kinkkutyypeissä on tapahtunut vuosien mittaan muutoksia. Suosituimpia ovat 5-7 kilon painoiset juhlakinkut. Myös muut pienet kinkut ja kinkkurullat ovat vieneet tilaa perinteiseltä kinkulta. Tuoresuolatut kinkut ovat myös suositumpia kuin pakastekinkut.

Lähde: Lihatiedotus